Selasa, 13 Maret 2012

mineral2


Mineral
Mineral merupakan komponen inorganik yang terdapat dalam tubuh manusia. Berdasarkan dari kebutuhannya, mineral terbagi menjadi 2 kelompok yaitu mineral makro & mineral mikro. Mineral makro dibutuhkan dengan jumlah > 100 mg per hari sedangkan mineral mikro dibutuhkan dengan jumlah <100 mg per hari.
Mineral-mineral yang dibutuhkan tubuh akan memiliki fungsi khas-nya masing-masing seperti kalsium yang berperan dalam pembentukan struktur tulang & gigi, natrium berfungsi dalam menjaga kesimbangan cairan tubuh atau juga kalsium yang berfungsi untuk memperlancar kontraksi otot.
Dalam proses metabolisme energi tubuh, mineral-mineral yang diperoleh melalui konsumsi bahan pangan dalam keseharian ini akan terlibat dalam proses pengambilan energi dari simpanan glukosa (glycolysis), pengambilan energi dari simpanan lemak (lipolysis), pengambilan energi dari simpanan protein (proteolysis) serta juga terlibat dalam pengambilan energi dariphosphocreatine (PCr).
Karena atlet mempunyai laju metabolisme energi yang besar serta kerja otot yang tinggi akibat dari aktiftas latihan/pertandingan olahraga yang rutin, maka kebutuhan mineral seorang atlet biasanya akan lebih besar dibandingkan dengan non-atlet. Kebutuhan mineral ini dapat dipenuhi oleh atlet melalui panambahan supplemen atau dapat terpenuhi melalui konsumsi bahan pangan atau lauk pauk yang baik dalam kesehariannya. Namun perlu untuk tetap diingat bahwa konsumsinya diharapkan sesuai dengan kebutuhan tubuh karena konsumsinya yang berlebih juga dapat memberikan dampak yang kurang baik.
Dibawah ini kami berikan ringkasan informasi dari mineral serta kebutuhannya bagi atlet & juga sumber bahan pangannya yang kami sarikan dari berbagai referensi.
 
Karbohidrat
Karbohidrat & Olahraga
Glikogen
Recovery

Cairan
Dehidrasi
Gejala Dehidrasi
Rehidrasi
Fluid Intake Guideline

Lemak & Protein

Mineral

Vitamin

 

Mineral Makro
Fungsi
Sumber
Rekomendasi
utk atlet
KalsiumMineral utama tulang & gigi,
keseimbagan asam-basa
Susu, mentega, sayuran hijau gelap
& kuning telur
1.300-1.500 mg / hari
kontraksi otot & fungsi syaraf
FosforKomponen ATP,
struktur tulang, keseimbangan asam-basa
Daging, telur, ikan, keju & kacang1.250-1.500 mg / hari
MagnesiumMetabolisme glukosa, kontraksi otot
& sintesis protein
susu, daging, kacang, seafood, yogurt
& buah-buahan
400-450 mg / hari
NatriumKeseimbangan cairan, kontraksi
otot, fungsi syaraf
jagung,roti, ikan & makanan yang
diolah dengan garam dapur
>1.5 gr / hari
keseimbangan asam-basa>10 gr / hari (jika banyak keluar keringat)
KloridaKeseimbangan cairan
& fungsi syaraf
garam meja, daging, roti, susu & ikan>2.3 gr /hari (jika banyak keluar keringat)
KaliumKeseimbangan cairan
& penghantar glukosa ke sel
Roti, kentang, buah-buahan, susu,
daging,ikan & pisang
>4.7 gr/hari (jika banyak keluar keringat)
 
Mineral Mikro
Fungsi
Sumber
Rekomendasi
utk atlet
BesiPenghantar oksigen, penting
dlm metabolisme aerobik
Daging, hati, telur, seafood, roti, kacang
& brokoli
15-18 mg / hari
SengSintesis protein & terlibat dlm
metabolisme energi
Daging sapi, unggas, hati, bayam,
susu, keju & asparagus
11-15 mg / hari
IodiumPengatur laju metabolismeSeafood & sayur-sayuran120-150 mcg / hari
SeleniumAntioksidandaging, ikan,unggas, seafood
& kacang-kacangan
50-55 mcg / hari
TembagaReaksi oksidasiDaging, ikan, telur, kacang,
pisang, alpokat, hati & coklat
900 mcg / hari
Manganmetabolisme energi & sintesis lemakPisang & sayuran hijau2.0-2.5 mg /hari
Kromiummetabolisme energi karbohidrat & lemakhati, daging, unggas, keju, kacang
& jamur
30-35 mcg / hari
membantu absorpsi glukosa kedalam sel

mikro mineral < 100 mg per hari

Tidak ada komentar:

Posting Komentar